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佛跳墙是一道闽菜名菜，以其丰富的材料和独特的烹饪方法而闻名。这道菜通常包括鱼肚、鸡肉、火腿、蘑菇等多种食材，经过长时间炖煮而成。其味道浓郁鲜美，被誉为“福建第一名菜”。佛跳墙的烹饪过程复杂，需要经验丰富的厨师进行制作。这道菜在中国乃至全世界都有着广泛的影响和认可。
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